Выберите регион

slogan

Кликните, если нужна помощь
  •  +7 (495) 255-00-97
  • +7 (962) 703-42-35
  • +7 (423) 239-09-21

 

ВИТАМИН C – КИСЛОТА АСКОРБИНОВАЯ

витамин С

Витамин C – это водорастворимый витамин, для усвоения которого не требуется употребление жиров и растительных масел (как в случае с жирорастворимыми витаминами). Аскорбиновая кислота быстро разрушается под воздействием UV-лучей, высоких температур и плохо сохраняется в окружающей среде. Поэтому следует знать, что продукты в результате приготовления или хранения быстро утрачивают витамин Ц.

Из всех витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, потребность в витамине С самая высокая. Аскорбиновая кислота является хорошим профилактическим средством против развития раковых заболеваний. Витамин снижает артериальное давление, влияет на расширение капилляров и артериол, скорость кровотока и учащение сердечных сокращений. Вещество повышает иммунитет, стимулирует процесс образования антител и красных кровяных телец, регулирует обмен углеводов, жиров, белков, выравнивает уровень холестерина и сахара в крови, увеличивает запасы гликогена в печени.

Функции витамина С:

  • повышение иммунитета (участвует в производстве антител и поддерживает работу лейкоцитов);
  • участие в процессе синтеза гормонов надпочечниками;
  • участие в синтезе интерферона;
  • синтез коллагена;
  • регулирование работы сердечно-сосудистой системы (витамин с участвует в образовании холестерина в печени и его преобразовании в желчь);
  • положительное влияние на работу ЦН

Витамин С не образуется в организме человека, в связи с чем его нужно регулярно получать с добавками к пище или с продуктами питания. Кислота аскорбиновая быстро расходуется организмом, а излишки выводятся из организма в полном объёме спустя четыре часа.

Суточная доза витамина С у взрослых составляет 50-120 мг, у детей – 30-75 мг. Существует специальный витамин С детский, который можно приобрести в аптеках. При беременности, инфекционных заболеваниях и тяжелых физических нагрузках потребность в аскорбиновой кислоте возрастает. Так, у профессиональных спортсменов суточная потребность может доходить до 400 мг.

Характер питания оказывает существенное влияние на содержание витамина С в организме. К примеру, если в рационе много углеводов, существенно увеличивается потребность организма в аскорбиновой кислоте. Недостаточное потребление животных и растительных белков ведёт за собой снижение всасывания данного вещества.

ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ?

Многие спорят – какие же плоды являются рекордсменами по содержанию витамина С – лимон или шиповник? В 100 гр. сухого шиповника содержится 1200 мг аскорбиновой кислоты, в 100 гр. свежего шиповника – 470 мг, а вот в лимоне – всего 40 мг.

Помимо шиповника, витамином Ц насыщены многие фрукты и овощи: красный сладкий перец, чёрная смородина, облепиха, укроп, петрушка, щавель, капуста, шпинат, лук, помидоры, киви, лимоны, апельсины.